Светлана Ивлева вступила на путь сыроделия из необычного стимула – диеты, которая запрещала ей употреблять сыр, ее любимое лакомство. Вместо того чтобы просто смириться с ограничениями, она решила погрузиться в изучение этого древнего процесса производства сыра. Этот интерес привел ее к решению попробовать сварить сыр самостоятельно.
Ее первые шаги в сыроделии были скромными, но амбициозными – брынза и сулугуни. Ее первыми дегустаторами стали родственники и коллеги по работе. Именно в этот момент она почувствовала, что сыроделие – это нечто большее, чем просто умение приготовить продукт. Это стало для нее страстью, что в итоге переросло в дело всей ее жизни.
Светлана Ивлева продолжала развиваться в сыроделии, переходя от экспериментов на кухне с кастрюлей на 4 литра к созданию собственной сыроварни. Ее сыры нашли свое место не только в домашнем ассортименте, но и на прилавках фермерских магазинов, в меню кафе и ресторанов.
Она овладела различными техниками приготовления сыра, изучила тайны и секреты крафтового сыроварения по лучшим европейским рецептам. Ее страсть к сыру стала не только ее профессией, но и ремеслом, которым она гордится.
Решив поделиться своим опытом с другими и вовлечь как можно больше людей в мир сыроделия, Светлана стала экспертом в Cheese Lab – школе сыроварения. На ее курсах можно научиться готовить различные виды сыра, от брынзы до моцареллы и хаварти.
Программа курса разработана таким образом, чтобы даже начинающие сыроделы могли освоить процесс приготовления в домашних условиях. Шаг за шагом, с подробными инструкциями, она делится своими знаниями и опытом, чтобы каждый мог научиться варить сыр, который не только вкусен, но и полезен.
Приходя на обучение к Светлане Ивлевой, вы можете быть уверены, что получите не только знания, но и страсть к сыроделию. Ее опыт, талант и преданность делу сделают вас умелым сыроделом, и ваши продукты будут радовать как близких, так и клиентов.